تورتة فرنسية بالفراولة والكيوي

تورتة فرنسية بالفراولة والكيوي

مقادير العجينة والحشوة:

ـ كوبان من الدقيق.

ـ كوب من عصير البرتقال الطازج.

ـ كوب من السكر.

ـ ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.

ـ 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.

ـ ملعقة صغيرة من قشرة ليمونة حامض مبروشة.

ـ كيلو من الفراولة.

ـ 3 حبات من الكيوي.

ـ بيضة واحدة.

ـ بياض بيضتين.

ـ رشة فانيلا.

لتحضير الكريمة:

ـ كوبان من الماء.

ـ كوب من الحليب المجفف القليل الدسم.

ـ كوب من الدقيق.

ـ 3 ملاعق طعام من السكر (فريكتوز).

ـ ملعقة طعام زبدة قليلة الدسم.

ـ ملعقة صغيرة من قشرة حامض الليمون المبروش.

ـ بيضة.

ـ رشة فانيلا.

طريقة التحضير :

ـ يوضع الطحين (الدقيق) في وعاء مع الزيت ويفرك.

ـ يضاف السكر والفانيلا والباكينغ باودر ومبروش الحامض والبيض وبياض البيض.

ـ يعجن الخليط ثم يضاف ربع كوب من عصير البرتقال ويعجن.

ـ توضع العجينة على ورقة نايلون وتغطى بورقة أخرى.

ـ ترق العجينة بالشوبك حتى تصبح رفيعة.

ـ يرش زيت السبراي في صينية التيفال أو غيرها.

ـ ترفع أوراق النايلون عن العجينة وتوضع العجينة في الصينية.

ـ في فرن متوسط الحرارة تخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيا. ـ ترفع التورتة من الصينية وتترك جانبا حتى تبرد.

طريقة تحضير الكريمة:

ـ بعد تذويب الزبدة يضاف الدقيق (أو الطحين) ويقلب بواسطة ملعقة خشبية.

ـ يذوب الحليب بالماء ثم يخفق مع البيض.

ـ يضاف الحليب إلى الدقيق ويحرك باستمرار لمدة 10 دقائق.

ـ تضاف الفانيلا ومبروش الحامض والسكر إلى المزيج ويحرك الخليط جيدا.

ـ ترش الكمية المتبقية من عصير البرتقال فوق التورتة.

ـ ترفع الكريما عن النار ويغطى بها سطح التورتة وجوانبها.

ـ تقطع الفراولة والكيوي ثم يزين بهما التورتة.

ـ يمكن أيضا إضافة الأناناس أو الموز او اي فواكه اخرى متوفرة حسب الرغبة والموسم.